札幌の古典的居酒屋へ

２軒目はややすすきの方面に移動し、居酒屋「Ｔ」へ久々の来店。まだ少し時間が早かったせいか、予約の席はあれども、先客は１名と静かな立ち上がりである。

段々気温が下がってくる中、金滴の燗酒をもらう。通しは切干大根とワカサギのマリネ。



まずはウニ豆腐を燗酒と合わせる。ほど良いウニの風味、これくらいで十分なのだ。



続いてギンダラを焼いたもの。「味付いてますから」ということで、大根おろしには醤油をかけたものの、こちらはそのまま食べる。いい脂ののりで、味付けもいい。



燗酒をもう１合もらい、鯖寿司のハーフ（２切れ）を頂こう。こちらは鯖の身の厚みがあり、味が十分乗っている。しっかりつまったご飯に全く負けていない味なのだ。



何となく、予約で次々入店する常連らしき人々と、そうでない人との対応が少し違うような気がするが…。私より先に来ていた人なんて、完全に放置プレイだったのでは、と先に店を出る私は気になるのであった。