仕事の旅（１７）東京

ということで、銀座のバー「ＳＨ」へ。この時間でも先客がいるのが恐ろしい。私の１杯目はモスコミュールでスタート。ジンジャーエールが刺激的な味わいだ。

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２杯目も度数控えめのペロケ。色が美しいが、ペルノーが入っているので、個性的な味わいである。物足りなさがないのだ。

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女性バーテンダーＫ氏は名古屋から引っ越してきて、本日が初出勤とのこと。たまたま私の隣の客も名古屋から来ているとのことで、ちょっと話をする。私は直球で「札幌で美味い味噌ラーメンって、どこですかね？」と聞かれ、困惑する。

大体ラーメンが好みの幅が広すぎて紹介しづらい上に、まあ味噌ラーメンって食べないものなあ（私は醤油ラーメンを食べることが圧倒的に多い）。正直に「札幌で一番定評のあるのは「Ｓ」ですかね。食べたことないですけど」と言っておいた。

３杯目はウイスキーを注文したところ、オールドプルトニー17年とオーソドックスな中にも、なかなかしっかりした味わいがある。これを飲んでかなり酔っ払い、ホテル方面へ。

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しかし、まだ夕食を食べていないからなあ。よし、昨日調べておいた立ち飲みの「ｇｚ」へと行こう。この店、入ってすぐは立ち飲みだが、奥にはちゃんと席があるようだった。私は軽くいくかということで、カウンターに立ち、ハイボールを注文。

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食べ物は…、ここは名古屋メシがあるのだ。よし、串カツと味噌おでん（厚揚げ、牛すじ）を注文しよう。串カツは味噌だれとソースがあるそうなので、ここは徹底して味噌だれで行ってみる。

まずは味噌おでんが到着。名古屋の味噌味は意外としつこくないんだよな。厚揚げも表面はたっぷり味噌味だが、中までしみこまないので、するっと食べられる。

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