キャパシティ問題

バーに行った後、焼鳥が食べたくなって、すすきのの焼鳥「Ｔ」へ入店。通しは味付きミニ冷や奴。箸置きが面白い形をしている。

　

焼き物の前にトマトサラダ。どうも体が野菜を求めているらしい。



焼き物はまず５本のセットを注文してみる。１本づつ持ってきてくれるのが嬉しい。最初はレバ（写真なし）。これが相当ウマい。中は多少レアな加減もしつつ、それでいて火を通した意味のある味わいに仕上がっている。

続けて手羽、（多分）鳥精。

　

ささみ柚子胡椒、豚バラ。鳥自慢なのも分かるが、豚もいい味だけ凝縮して残した感じだ。

　

追加で皮、軟骨。

　

最後にナスを頼んだら、これがまた熱々、汁気満載だった。



惜しむらくは席数と店の人（１名）のバランスで、明らかに客が多い時にはキャパシティオーバーだと思う。私もそうだが、それ以外のお客さんも、軒並み相当待たされた。かなりハイレベルな焼鳥だけに、実に惜しい…