北海道ナイゼーション

札幌で九州ラーメンの味を求めようとすると、選択肢はかなり限られる。本日はすすきの駅近くにある「ＡＫ」にやってきた。ここは以前、飲んだ後に時々行っていたのだが、最近は締めラーメンがキツい。ということで、昼前に完全素面の状態で久々の訪問である。

しかし、かなり値上がりしていないかい？　結構な値段がするなあと思いつつ、また味噌・塩・醤油という三種の味があるのにも何だかなあと思いつつ（九州＝とんこつ一種で良いだろ）、一番とんこつを損なわないと思われる塩味にしてみた。

小皿に辛子高菜と紅ショウガを取り分けて待つ。残念、辛子もやしがないか…（昔はあった気がする）。他に客がいないので、さほど待つことなく塩ラーメンがやってきた。まず麺をひとすすり、細め固めの麺である。



ここでレンゲに乗っていたネギを投入して食べる。その後、辛子高菜→スリゴマ→紅ショウガと変化をつけつつ食べた。スープはそれほど濃厚さはないが、マイルドで食べやすい。もやしの存在はややどうかと思うが、木耳は大変歯ごたえがいい。チャーシューもなかなかの味であった。

しかし、九州風の細麺のほかに、玉子縮れ麺というのがあるので、かなり方向性は北海道シフトしているのだろうな。北海道において、純粋な九州ラーメンへの道は遠いのであった。

※言っておくが、この店、美味しくないということでは全くない。