本日の締め

一日中外出して、さすがにグッタリ。琴似に帰ってきて、居酒屋「Ｄ」に飛び込んで、まずは小さいビール。さすがに今日はビールを飲まざるを得まい。通しはさつま揚げと肉を煮たもので、少し濃いめの味で塩分補給だ。


→ビールは金属グラス（燕三条で作ったものだとか）に入っているが、見えない…

いつもの刺身盛り合わせは、イカ、鰯、鰊、しめ鯖、タコ、海老。海老は小さめのホワイトタイガーだそうで、意外としっかりした味がある。光もの３種に、イカも申し分なし。わさびと生姜をそれぞれ試してみる。



飲み物はビールをさっと飲みほして、美丈夫純米吟醸純麗たまラベルだ。もっとすっきりした酒もあるのだろうが、これらの刺身に合わせるとなると、このくらいのしっかりした味わいがいい。



ここで、山芋の梅酢漬けがサービスで出てきた。塩分補給と長芋効果（カリウムとムチンか）で体を癒す。



酒を松の司生酛純米酒に切り替え、小さめだと書いてある鯵の開きをもらおう。





久しぶりに食べる鯵は美味い。北海道ではどうしても鯵より鮭やホッケだからね。背骨以外はすべて食べつくす。

そして最後は豚軟骨煮物だ。軟骨部分のブキブキした歯ごたえと、甘い味がしみ込んだ豚肉がたまらない。途中から七味唐辛子をかけ、味に変化をつけてみる。



ちょうど酒が無くなった所で、マスターから「賞味期限切れのを酒屋から引き取ったんですが、試してみますか？」とポーランドのロムザというビールを飲ませてもらったら、なかなか美味かった。



デザートに棗と胡桃のお菓子を頂き、酒は控えめにしておこう。腹はそれなりに一杯になったし、連日の飲み会でやや疲れ気味なのだ。

　

北海道の夏も、そう長く続くわけではない。