倶知安町（２）

宿泊先である、ホテル「Ｙ」へ移動。部屋に荷物を置いて、まずは入浴。



その後、タクシーで倶知安繁華街の洋風な感じの居酒屋「Ｋ」へ。13人で押し掛けたので、結果的に貸し切りとなった。飲み物は１杯目だけビールでスタート。飲み放題のコースが5000円と中々の値段だなと思っていたのだが、食べ物が非常に良かった。メニューの表記に沿って、紹介していきたい。

かに酢　いばら蟹　若芽　胡瓜　土佐酢（一つ目が料理名で、それ以降が素材名）。



倶じゃが540　焼いも　糠ニシンソース。何でも540日間低温貯蔵したじゃが芋を焼いたものらしい。最近、色々な種類のじゃが芋が出回っているが、正直なところ、じゃが芋はじゃが芋である。しかし、これは食べた瞬間、バランスのいい甘味と食感に驚いた。普通ならソースが勝ちそうだが、引き立て役となり、素晴らしい料理に仕上がっている。



お造り盛り合せ　金目鯛　マグロ　ヅケ鰯　ヒラメ。マグロはそのままで、鰯の方がヅケになっているのが面白い。ここで最近グッと良くなった二世古佳撰を合わせる。



サバ香酢あん　鯖ザンギ　香味野菜　黒酢あん。ふっくらと食べごたえのある鯖、野菜との相性、黒酢も効き過ぎていないのがいい。



鶏チャーシュー香港風　温野菜　オイスターソース。八角などを使ったソースで柔らかい鶏肉と、白菜・キノコなどの地元野菜がまたいい。やっぱり赤ワインかな、この辺で。



秋シャケ箱寿司　〆鮭　ガリ　大葉　ゴマ。するりと食べられる押し寿司だ。



キャタピラロール　ウナギ　キュウリ　アボカド　テリヤキソース。少しテリヤキソースが強めだが、全体を口中で混ぜ合わせるように食べると、この味付けと食材で良かったんだというのが分かる。



赤だし　シジミ　富海苔　浅つき。最後に心を落ち着けよう。



我々、平均年齢が50歳を超えていると思われるので、普通の宴会コースならば料理は余る。しかし、量が少ないという訳でもないのだが、今日の料理は余らないのだ。全部食べてしまったではないか。皆で口々に「美味かったです」と店主に感想を述べて店をでる。今日は印象深い日になるだろう。



この後、弱り気味の人たちはコンビニで買い物をしてホテルに戻る。それ以外の人たちは２軒目の炉端焼きへ（よく食べられるものだ）。