ほぼ肉

今日は突然思い立って、新さっぽろから大通に戻る途中で、南郷７丁目で下車。とんかつの「Ｓ」に行こう。ちょうど開店時間につき、ちょっと待った後に１番目で入店。ごく普通のロースかつにしようか悩んだが、思い切って樽前産湧水豚のロース150gを注文する。

私の後には結局10人くらい来たかな。地下鉄駅の近くとは言え、目立たない中通りにあるのに人気店であるようだ。待つことしばし、ロースかつ定食がやって来た。ご飯は普通のものと生姜ご飯を選べるので、後者にしてみた。後は味噌汁、漬物、キャベツ、ゴマをするために小さなすり鉢がついてくる。



ロースかつをアップで撮影。切口を見せているところに塩を少しかけてそこから食べる。おお、ありきたりの事を書くが、肉は相当柔らかく、肉汁がたっぷり。そしてこのロースかつの特徴を一つ言うならば、衣が揚物を成立させる最低限しかついてない。とにかく肉・肉・肉の食感なのである。もちろん、肉が過剰な訳ではなく、良い意味でなのである。



そこから醤油と辛子、ソース＋ゴマなど変化をつけながら食べる。いつまでも美味い。そしてロースかつがしつこい訳ではないが、生姜ご飯というのもさっぱりしていて美味い。

ご飯、味噌汁、キャベツはお代わり可能なのだが、私には不要。最初に出てきた量を食べきって、非常に満足であった。後は、阿保みたいな喋りをダラダラ店内に繰り広げていたオバハンがいなければな。