今、あえて伝統的札幌ラーメン（８）＆蕎麦屋のラーメン（１）

あえて伝統的札幌ラーメンを食べるシリーズも、最近の蒸し暑さのせいであまり進んでいない。今回は無理やり伝統的ラーメンシリーズに含めつつ、蕎麦屋のラーメンを食べる。蕎麦屋で出すラーメンも今後取り上げていきたい所なのだが、札幌ではあまりないかもしれない（先日、小樽では気になる店を発見しているのだ）。



醤油ラーメン、ドーン。なるとに麩も嬉しい、伝統的醤油ラーメン。麺はかなり硬めの仕上がりで、スープはこれが蕎麦屋のラーメンの味。これでいいのだ。