今、あえて伝統的札幌ラーメン（１２）

さあ、このシリーズも続いているんだかどうだかわからなくなってきた。ということで、やや無理やりながらこのカテゴリーで投稿してみることにする。

今日も雪がちらつく中、琴似のラーメン店「Ｓ」へ。久々にやってきたが、今日の店内は女性陣３人体制であった（出前もあり）。大体こういう店ではオーソドックスなラーメンを食べることが多いのだが、寒さゆえの気まぐれか、しょうゆ・しお・みそと続くメニューの４番目、ピリ辛ラーメンを注文することにした。店の人から「味噌でいいですか？」というのでうなずいておいたが、後でメニューをゆっくり見ると、醤油味でもできるようだ。

そしてほどなくやってきたのが、こんな感じ。具はもやし、葱、メンマ、ナルト、チャーシューと、味がピリ辛とはいえ、伝統的な札幌味噌ラーメンの系譜と言えるだろう。



味はそれほど過激でない辛さが嬉しい。食べ進むにつれて、かなりの汗が出て来た。麺がちょっと柔らかめだが、まあ許容圏内だろう。それほど期待していなかったチャーシューがしっかり目の味付けで、美味しい。

食べ終わったところで、一番年配の女性に「辛かったでしょ」と言われたが、「いや、旨かったです。体が温まりました」と言って店を出た。心安らぐ、近所のラーメン店。また来てみたいものである。タンメン、チャーハン、カツカレー等が気になる。