すかしてる

この暑い中、本日の昼食はワンタンメンである（最近３食目）。開店早々の某店に行ってみる（イニシャルでも店名が分かってしまうので、特に秘す）。階段を下りていくと、こんな時間から結構な客入りである。しかも、開店直後のため、みんな待ち状態のようである。

さて、注文だが入口前に券売機があるので、それで購入する。しかし、券売機って本当にわかりにくいよね（年のせい？）。味は縦並び、具の変化は横並びとか、法律で決めてほしいものである（もちろん冗談だが）。

ということで、本日は清湯塩・ワンタンメンを注文。通常は清湯醤油、白湯塩とスープと味の組み合わせが決まっているらしいのだが、本日は入れ替えているらしい。ま、こういうのも後で分かったのだが、まあ、お疲れさまという感じか。

予定通りしばらく待った後に、ワンタンメンが到着。なるほど澄んだスープにかなり細い麺、器が丸っこいやつだな。具はワンタン（多分２種）、青梗菜、メンマ、鶏チャーシュー、豚バラ（柔らかボイル？）、揚げ葱、ゆず１片、というところか。



食べた感想だが、まずかなり脂っぽい。ラードではなくて、鶏油だろうから、口にべったりという感じでもないのだが。それからかなり塩気がキツイ。このくらいパンチのある方が後を引くという意見もあるだろうが、それにしても少しショッパイな。

私の座っているテーブルは全面ガラスで、ガラスを通して緑（天然じゃないと思うが）が見える。こういうすかした店にはもう合わない、年寄りの戯言としての感想であった。しかし、「次、○○」とか店員さんの打ち合わせの声が多すぎだよね、というのと、常連なのか業界人なのか知らないが、それらしい人とのベッタリ挨拶もどうかと思うけどね。