今週はやりすぎた

今週の月曜日、ちょっとした会合があったので、その後は飲みに行くだろうと思いきや解散。体がつんのめり、今年未訪問だった琴似の居酒屋「Ｄ」に突入してしまう。

最初から酒でスタートすると、東一の純米生酒が出てきた。すっきりと綺麗で旨みがある。通しは肉じゃが。コーンの歯触りが効いているのが珍しい感じだ。

　

間にずいぶん年季の入ったからすみをつまみながら、いつもの刺身盛り合わせを注文。



写真撮影前に、ちょっとつまんでしまったが…。



本日は紅鮭、かすべ、あぶらこ昆布締め、エゾシカたたき、めばるの５点盛り。白身３種のそれぞれ違った味わいがいい。そして驚くのが紅鮭。サーモンのコテコテの脂とは違うが、上品な味が乗っており、日本酒にピッタリだ。エゾシカは魚の中にあって、変化球が嬉しい。

次は鱈の粕漬け焼き。なかなか立派な身で、鱈の美味さが分かる。



もう一杯日本酒を飲んだのだが、銘柄を忘れた。ここで洋酒に切り替えると、グレンファークラス12のソーダ割りが登場。

　

なぜ、ウイスキーに切り替えたかというと、エゾシカのおつまみカレー（本日完成！）との相性が良かろうというマスターのおすすめによるのだ。



カレーをつまみに一杯。これはいい。続けてもう一杯と思ったら、私の好きな銘柄レダイグ7年が登場。しっかりした味と香りが楽しめる。



これには砂肝のオイル煮にチーズを添えたものが出てきた。旨み成分が濃くて、レダイグに負けてないね。



最後にキルホーマン（バーボンカスク仕込み、ニュースピリッツ、63.5度）の味見をさせて頂き、本日は終了。



２月に入ってからの訪問になってしまったが、さすがの「Ｄ」であった。また来ます。