今、あえて伝統的札幌ラーメン（３）

このシリーズを続けていくうえで、避けては通れないと思っていたラーメン店「Ｄ」である。しかし、今調べてみると「どさん子チェーン」の店舗紹介には含まれていないようだ。単独店なのかな。

ちょっと早めとあって、誰もいない店内に入り、醤油ラーメンを注文。なんと普通のラーメンは４６０円なんだよね。で、到着したラーメンを見てみると、これは予想外である。麺が細いストレート麺なのだ。



早速食べてみると、やや柔らかめの麺。札幌ラーメンらしからぬ感じはあるが、悪くはない。醤油スープの甘さがほど良くからんでくる。スープは現代の複雑系スープとは真逆の薄め出汁＋醤油の味。野菜はまあ普通。チャーシューは家庭でも作りそうな素朴味なのだが、妙なトロトロしたやつよりはよっぽどいい。ワカメだけは、海の香りが混入してきて少し疑問。

私のことを味オンチと思っている人がいるかもしれないが、まさにその通りであるのだが、値段もあいまってこれはこれでいいんじゃないかと思わせるラーメンであった。ま、多少後味はかなり長時間残ったけどもね。