小樽へ（３）

本日の一軒目は蕎麦の「Ａ」へ。節電営業だとかで、店頭の看板に明かりがついていないので焦ったが、予定通りに開店していたようだ。私は一番乗りになって、あれ、あまり人が来ないんだなと思ったら、その後、怒涛のごとく７組（くらい）の客が来ていた。目立たないところにある大人気店である。

最初はビールでスタート。つまみに揚げ蕎麦がついてくる。

　

最初はビール向けのつまみで、とり焼き、揚げ焼きの焼き物２連発。とり焼きはなかなか味わいのある鶏を使っている。葱ももちろん相性が良い。



揚げには葱と生姜の薬味を合わせて食べる。途中から一味唐辛子で変化をつけるのもいい。



２杯目は二世古純米を燗してもらう。嬉しいことに蕎麦みそがちょっとついてきた。これ、買うと余るんだけど、蕎麦屋さんでちょっとだけついてくると嬉しいんだよね。



そして酒に合わせるのは塩ウニだ。ちょっと高血圧寄りになってしまったな。酒が進んでしまい、千石場所本醸造（増毛とあったので、国稀酒造だろう）を燗でもらう。こちらはかなりドライな味で、今回は二世古の方が良かった。



それからタコ天。四国界隈で食べたタコはすんなり歯が入るのが多かったが、北海道のタコは歯ごたえがものすごく強いね。これは塩で食べるのが基本だが、ちょっとだけ醤油をつけるのも悪くないのだ。



そして最後はもりで締める。10割蕎麦もあったのだが、味が分からないと判断し、普通のもりにしてみた。色は白く麺は細いが、シャキッとした歯ざわりの強さがある。美味い汁は、蕎麦湯を入れて楽しんだ（塩分取り過ぎなので、もちろん残す）。

ちょっとずつのつまみだったが、結構腹一杯になった。さあ、次に行こう。