ビビンバ

かでる２・７の近くで昼食場所を探してやや迷走したが、無事にビルの飲食店街でビビンバ（表記がこれで良いのかどうか）の店「Ｚ」を発見。珍しさもあって、すーっと引き込まれるように入ってしまった。



店内はカフェのような感じ。店の方２名は韓国の人だと思われる。ランチは２種類しかなく、その中でオーソドックスなビビンバセットを注文する（もう一種類はチーズダッカルビビビンバ）。お、何かジュウジュウと焼いている音がするな。

ということでやって来たビビンバセット。石鍋ではなく金属のボウルに入っているが、これが熱い。たちまち焦げ目がつくほどではないが、器は手を触れられないくらいには熱くなっているのだ。



ここにコチュジャンを入れ、全体を均一にまぜる。日本人としてはこのまま少しづつ崩しながら食べたいような気もするが、ここは韓国式の食べ方にならうことにしよう。入っている具材はナムル（青菜、ぜんまい、もやし、人参、大根）、海苔、そぼろ、卵黄と卵白は細切りにしてある。

全体を混ぜてから、一口味見をしてコチュジャンを少し上に追加する。これでちょうど良い感じになり、本格的に食べ進むが、なかなか食感にバリエーションもあり、健康的な美味さがあるね。セットについてくるのは味噌汁、サラダ、キムチ。味噌汁は韓国風スープにしてくれた方がより嬉しいが、キムチがあるのはいい。これで少し味に変化をつけ、あっという間に食べ終えた。

ビビンバの美味さ、熱さの追求、店の人も感じよく、良い昼食だった。この辺はあまり通らないところなのだが、今一度来てみても良いと思う。ランチメニューが２種類のみというのはちょっと寂しいかもしれないが、ビビンバだけでも悪くない。