何とか日曜日になって落ちついた週末を迎えることができた。本日は二十四軒の「PE」へ。
まずは前菜から。上は豚タン入り田舎風パテ、中央はタルトフランべ・クリュ、左下は枝豆のキッシュ、右下はラタトゥイユ。パテの陰にある長細いものは、アスパラの新芽のピクルスだそうで、ちょっと珍しい味だった(アスパラっぽくない)。相変わらず飲みたくなる品ぞろえだが、日曜日は我慢である。
続いてメインは留寿都豚のカイエット夏の果物のソース。到着した時には肉汁噴火中(余熱で吹き上がっていた)で、これとベリー、キウイなどの入ったソースがさっぱりと合うのだ。両者とポテトとの相性もいい感じだ。
デザートはマンゴーとココナッツのプディング、チョコナッツサブレ、オレンジピールとグレープフルーツのアイス、ミントのマシュマロ。これも夏のデザートという感じで、特にアイスの甘味とわずかな苦みが実にいい。
ということで、優雅にランチを食べ、その後図書館に立ち寄ってから帰宅。
まずは前菜から。上は豚タン入り田舎風パテ、中央はタルトフランべ・クリュ、左下は枝豆のキッシュ、右下はラタトゥイユ。パテの陰にある長細いものは、アスパラの新芽のピクルスだそうで、ちょっと珍しい味だった(アスパラっぽくない)。相変わらず飲みたくなる品ぞろえだが、日曜日は我慢である。
続いてメインは留寿都豚のカイエット夏の果物のソース。到着した時には肉汁噴火中(余熱で吹き上がっていた)で、これとベリー、キウイなどの入ったソースがさっぱりと合うのだ。両者とポテトとの相性もいい感じだ。
デザートはマンゴーとココナッツのプディング、チョコナッツサブレ、オレンジピールとグレープフルーツのアイス、ミントのマシュマロ。これも夏のデザートという感じで、特にアイスの甘味とわずかな苦みが実にいい。
ということで、優雅にランチを食べ、その後図書館に立ち寄ってから帰宅。