こんな時に名古屋（６）

１軒目で勘定をしてもらい、次は名古屋と言えば、私がこよなく愛するバー「Ｂ」である。19時頃だが一番目の客になってしまい（祝日だから出勤している人がいないのか）、まずはジントニックを注文。風味のあるジンをお願いしたところ、宮崎県産のHINATAジンで作ってもらった。



このジンはキンカン、へべス、日向夏などの柑橘系をふんだんに使い、山椒のようなさわやかさも感じられる味だ。そして47度という度数がカクテル使いにもピッタリである。そこに木成りのライム（木についたまま完熟させた）を使うので、さらにさわやかさが増している。

つまみがちょっと驚きで、国産のオリーブをあご出汁（トビウオの出し汁）につけ、さらに出汁醤油でちょっと味をつけたものなんだそうだ。実はオリーブが微妙に苦手なケースもある私だが（つけ汁に癖がありすぎる）、これはあまりにも美味くて、つい手が伸びてしまう。



2杯目は今年のテーマ、コアントローシリーズで、ダークラム＋コアントロー＋チェリーブランデー（何種類かのチェリーブランデーとチェリーシロップをブレンド）＋ベルモットで氷をリンスしたポーラーショートカットを出してもらう。





なかなか癖の強いコアントローだが、ダークラムとチェリーブランデーの濃厚さでバランスがよく取れた味わいになった。これは傑作カクテルだな。そしてグラス（確か有田焼だった）が、また素晴らしい。

３杯目はもう一杯カクテルを飲みたくなり、苦いものを相談。ジン＋フェルネットブランカ＋アンティカフォーミュラのフェルネットブランカカクテルである。苦みが前面に出るが、後味がとてもすっきり。実に私好みだ。





ここで１人客が２名やってきて、少し気が楽になる。

そして最後はウイスキー。「一回、癖の強いモルトに行ったものの、最近はそこから好みがグッと戻ってきていて、しかしながら特徴のある味でお手頃なものを」と実に面倒なリクエストを言ってみたところ、ペンダリン2003SMWSを出してもらった。



まず驚くのは甘い香りだ。そして飲んでみると、オレンジや黒砂糖を感じさせるような甘み、6年熟成ながら「味の弦楽四重奏」とタイトルがついているだけのことはあるね。これはいいウイスキーを飲ませていただいたと感謝しながら勘定をしてもらう。

　

ホテルまで１ブロック程度なのですぐに帰り、シャワーを浴びて一休み。コンビニで焼酎を買って帰ってきたが、炭酸割りで１杯飲んだところで眠ってしまったようだ。はっと気が付くと２時で、改めて寝る。


→小腹が減って、おにぎりを一つ食べた。