くつろぎタイム

今日はイベント→本購入→ギャラリー巡りといろいろ歩いて、すすきのに到着。約１ヶ月半ぶりの「Ｓ」へ行ってみよう。先客１名、後客２名と相変わらず札幌の昼酒シーンは低調だ。

特製ハイボールを頼んで、まずはカシラ脂冷製から。途中で一味、七味などで変化をつける。



牛すじとシロ。すじは旨いが、少し脂が強すぎる感じがする。

　

ハイサワーを追加して、のどがしらとハラスジ。こっちのスジも脂分が多い。

　

ホルモン焼きでも脂が乗っているところが普通に出るようになってきた気がするが、こちらの老化に伴い、あっさりした赤身っぽい方が良くなってしまっているのだな。次回以降、注文を考えていこう。