美味い魚が食べたい

私は札幌でうまい魚を食べようと思って、たまに行くのが大通近辺の居酒屋「Ｍ」である。

本日も国稀を燗で頼んでから、通しをつまみつつ待つ。



まずはお作り盛り合わせ（５点盛り）だ。入っているのはマグロ、ソイ、ホタテ、ツブ、ホッキ、甘エビ、タコの７点。いつも種類が多めに入っているのが常である。一人用で無理なく７種類の魚が食べられるのはうれしい限りだ。



７点の中でも、歯ごたえのツブ、味わいのホタテ、ホッキと貝が３種類入っているのが嬉しい。甘エビは卵付き。最後に取っておいたマグロ中トロを食べて、大満足である。

２杯目は国稀の北海にごり酒。そして、いわし焼きを注文。





ちょっと予想よりは細身のいわしだったが、味はもちろん間違いない。

最後に黒カレイの煮付けを注文。真ガレイと迷ったのだが、店のおばちゃんが「大体どっちも同じ。私は黒カレイの方が好きね」というので注文したのだ。やってきたのを見ると、ビジュアルがもう間違いなく美味しそうだ。



食べてみると、白身が旨い。色にたとえると、これまで感じたことのない純白の味という感じだ。タレは黒々としているが、それほど濃すぎるという訳ではなく、ちょうどよい味付けである。これを骨やヒレのそばまでしゃぶっているうちに、いつしか食欲が満たされてきた。

ゴッコ汁等にも未練を残しつつ、２軒目に行こう。