静岡再訪（３）　老舗名居酒屋

まず１軒目は静岡の老舗居酒屋「Ｔ」へ。



混雑が予想されたが、無事開店１番目の客になったので、カウンターの隅に着席する。飲み物は静岡割り（緑茶割り）を注文。通しは切り干し大根の漬物（酸味あり）である。



つまみはどうするかなあ･･･。魅力ある品ぞろえを見て、生いわし刺しとながらみを注文。生いわしは薬味が生姜・わさび・酢味噌から選べるそうなのだが、オーソドックスに生姜を選択。新鮮で旨い。



この店に来たら、北海道では食べられない「ながらみ」を食べるべきだろう。塩煮のさっぱりした味で、爪楊枝でくるくる回しながら取るのである。どうも今回は最後の肝の部分が取れてしまうことが多かったのだが、私は不器用なのだろうか（写真右は数少ない大成功事例）。

　

２杯はなみなみ飲める静岡割りを飲み干して、燗酒を注文。つまみに太刀魚焼を追加する。この太刀魚がしばらく時間がかかり（店の人いわく「焼き物は今時間がかかります」とのこと）で、少々苦しんだものの、旨そうな塩焼きがやってきた。

　

おお、この淡白な身は太刀魚ならではである。さらに珍しいことに内臓がついている。この少々ほろ苦いの内臓を食べられるというのも、嬉しい限りである。

さて、満腹にならないうちにこの辺で切り上げることにしよう。勘定をすると若店主が「魚が遅くなりすみません」とわびてくれた。結構な人数の入る店なのだが、店の人の目配りが効いているというのが、名店たるゆえんの一つだろう。私も嬉しくなって「札幌から来ました。今日で２回目です」と言っておいた。

　

店内がいい感じに暗いので、写真がことごとくボケてしまった…。